برای پختن پیتزا در فست فودی ها نمی‌توان از فر های معمولی استفاده کرد. زیرا در چنین مکان هایی زمان پخت و پز و تحویل به مشتری اهمیت فراوانی دارد. از این رو برای پخت و پز پیتزا، فر های مخصوصی ساخته شده است که در کوتاه ترین زمان، مغز پخت ترین پیتزا را در اختیار شما قرار می‌دهد.
فر پیتزا انواع مختلفی دارد که فر ریلی، فر صندوقی، فر آجری، فر گردون، فر تنوری و فر سنگی را شامل می‌شود. در این مقاله قصد داریم نکاتی که به شما در خرید فر پیتزا ریلی کمک می‌کند را شرح دهیم.
فر پیتزا ریلی
فر پیتزا ریلی به دلیل ویژگی های منحصر به فرد خود طرفداران زیادی در بین آشپزان ماهر دارد. با فر ریلی شما می‌توانید با سرعت زیاد تعداد زیادی سفارش را برای مشتریان خود آماده کنید. ویژگی پیتزای پخته شده با این فر این است که کاملا مغز پخت است یعنی شما دیگر نگران اینکه پیتزای شما خام و یا سوخته شود نیستید.
از این فر نه تنها برای پیتزا بلکه برای بقیه فست فود ها یا حتی انواع شیرینی ها می‌توانید استفاده کنید.
مراحل کار کردن با فر ریلی نیز بسیار ساده است. این مراحل شامل آماده کردن غذا و سپس آماده کردن فر، پخت غذا و در نهایت خارج کردن آن از درون فر است.
مشخصات فر پیتزا ریلی
به طور کلی بخش ها و اجزای تشکیل دهنده فر پیتزا ریلی شامل محفظه پخت عایق بندی شده، نوار نقاله، بدنه، درب، پایه و سیستم های حرارت دهی، کنترل و تهویه می‌باشد. هر کدام از این بخش ها دارای نقش مهمی در ساختار فر دارد.
جنس فر ریلی معمولا از فولاد ضد زنگ است. تنظیم دما در این فر ها به صورت دقیق و با استفاده از ترمومتر دیجیتالی انجام می‌گیرد. از دیگر ویژگی های فر ریلی این است که دارای نوار نقاله است که با استفاده از آن پیتزا را جا به جا میکنند. بعضی از این فر ها دارای قطع کن خودکار است که باعث صرفه جویی در مصرف انرژی می‌شود. در ضمن جابجایی این وسیله بخاطر چرخ هایی که دارد کار راحتی است.
انواع فر پیتزا ریلی
فر پیتزا ریلی از جهت های فراوان به انواع مختلفی تقسیم می‌شود.
1. از لحاظ ظرفیت
ظرفیت فر یعنی تعداد پیتزایی که شما در زمان مشخصی می‌توانید با استفاده از فر بپزید. ظرفیت های مختلفی از فر های ریلی وجود دارد که از تعداد یک پیتزا تا صد پیتزا در ساعت متفاوت است.
2. از لحاظ اندازه
انواع مختلفی از فر ریلی بر اساس اندازه تولید می‌شود. به عنوان مثال دهانه فر می‌تواند دارای ابعاد 50، 70 و یا 85 باشد. شما با توجه به نیاز و تعداد مشتریان و همچنین ابعاد و فضای خود فر ریلی مورد نظرتان را سفارش دهید.
3. از لحاظ سیستم گرمایش
از لحاظ سیستم گرمایشی فر پیتزا ریلی به دو دسته کانوکشن و تابشی تقسیم می‌شود.
کانوکشن: فر هایی که در آنها المنت های حرارت دهنده در داخل فر قرار دارند و با اتساع گرمای فر به طور یکسان باعث پخت عالی و مغز پخت غذا می‌شوند.
تابشی: فر هایی هستند که المنت های حرارت دهنده در آنها در بالای محفظه فر قرار می‌گیرند و غذا از بالا به پایین طبخ می‌شود.
4. از لحاظ نوع سوخت
فر پیتزا ریلی از لحاظ مصرف انرژی و نوع سوخت در دو نوع گازی و برقی وجود دارد. نوع برقی که با برق کار می‌کند و نوع گازی فر ریلی با استفاده از گاز طبیعی و یا گاز مایع می‌تواند کار کند.
مزیت های فر پیتزا ریلی
همانطور که گفته شد فر پیتزا ریلی محبوبیت زیادی دارد. در این قسمت می‌خواهیم ببینیم دلیل این محبوبیت چیست.
- اولین نکته که توجه همه را به خود جلب می‌کند سرعت پخت فر ریلی است. شما می‌توانید پیتزا را با بهترین کیفیت در کمترین زمان ممکن آماده کنید و لذت ببرید.
- دلیل بعدی راجع به ظرفیت بالای این نوع فر ها است. فر پیتزا ریلی به شما امکان می‌دهد برای تعداد زیاد مشتری همزمان غذا بپزید. از طرف دیگر ابعاد و ظرفیت این فر طوری طراحی شده است که شما بتوانید خوراکی های پر حجم مثل انواع خمیر کیک و شیرینی که پف می‌کند را با استفاده از فر بپزید.
- مزیت دیگر فر ریلی همانطور که در بالا اشاره شد تنوع در پخت و پز است؛ به این معنی که شما با استفاده از این فر می‌توانید انواع غذاها و خوراکی ها مانند فست فود ها و کیک و شیرینی را بپزید. این موضوع به نحوی صرفه جویی در هزینه رستوران دار ها و فست فودی ها به شمار می‌رود.
- علاوه بر صرفه جویی در هزینه، شما با خرید این فر در انرژی نیز صرفه جویی خواهید کرد. زیرا به خوبی عایق بندی شده است و از هدر رفت انرژی بیشترین جلوگیری را می‌کند.
- 5.عایق بندی مناسب و امکاناتی مانند سیستم قطع کننده خودکار در این نوع فر باعث برخوردار بودن آن از بالاترین سطح ایمنی می‌شود و شما را از حوادث احتمالی در امان نگه می‌دارد. فر پیتزا ریلی از لحاظ بهداشت نیز به خاطر دارا بودن نوار نقاله بسیار مناسب است و اجازه می‌دهد در محیطی کاملا بهداشتی سفارش مشتریان خود را آماده کنید.
- همچنین فر ریلی دارای راحت ترین و دقیق ترین سیستم کنترل دما است که به شما اجازه می‌دهد دما را به خوبی تنظیم کنید.
- و در نهایت یکی از مهمترین دلایل محبوبیت فر پیتزا ریلی، عمر و پایداری زیاد آن می‌باشد. کیفیت و جنس این فر باعث می‌شود شما بتوانید از آن در طول سال های زیاد بهره ببرید و نگران هزینه تعمیر یا تعویض نشوید.
خرید فر پیتزا ریلی
با توجه به وجود انواع بسیار زیاد و متنوعی از فر پیتزا ریلی شما لازم است قبل از خرید فر پیتزا ریلی حتما به نکاتی از جمله مشخصات و انواع فر های ریلی توجه کنید. خرید فر با کیفیت و جنس خوب باعث اطمینان شما نسبت به عمر و پایداری محصول می‌شود؛ در نتیجه نیازی به پرداخت هزینه های گزاف برای تعمیر فر ریلی نخواهید شد.
فر پیتزا ریلی را با کیفیت بالا و قیمت مناسب از سایت خبازیان تهیه کنید. برای اطلاع از جزئیات بیشتر راجع به محصولات و استعلام به روز قیمت ها می‌توانید با پشتیبانی سایت تماس حاصل فرمایید.